木のぬくもりを活かしたインテリアはほとんどオーナー夫妻の手作り。
ひとつひとつに心をこめて、とんとんかんかん木を切り釘を打って作っているので、ほっと落ち着ける空間になっています。
お店の名前にもなっている「ピパーチ」とは、八重山諸島で自生する島こしょうのこと。
石垣島出身のオーナー夫妻が、「地元のおいしさを広く知ってもらいたい」という思いから名づけたそう。
各テーブルにはピパーチの入ったストッカーが用意されています。
好みに合わせて料理にふりかけてみてください。
肉や魚の風味がきりっと引き締まり、さらにおいしくなりますよ。
オーナーが腕によりをかけて作る料理は、県産の肉・魚・新鮮な野菜もふんだんに使った体にやさしいヘルシーごはん。
メニューは肉、魚、鶏と３つのジャンルに分けられ、季節ごとに旬の食材を使ったアレンジが楽しめます。
ボリュームたっぷりなのに値段が手ごろなので、毎日でも通いたい！
料理を盛る器もほとんどがオーナーの手作りで、食材の魅力を引き立てる色合いや質感にもこだわっています。
目にも楽しい料理の数々を一部ご紹介。
※店舗情報・記事内容は投稿日付当時の内容となっております
県産魚のソテー
サラダ・スープ・ごはん・副菜４品つき
毎朝市場で仕入れた県産魚をシンプルに焼き上げた一品。
刺身でも食べられるほど新鮮な魚を、モーウイとシークワーサーのオリジナルソースでさっぱりいただきます。
季節に合わせて魚の種類やソースが変わるから、いろんな味を体験できるのも楽しいですよ。
塩麹の和風ポークステーキ
サラダ・スープ・ごはん・副菜４品つき
健康によいと話題の塩麹を一日以上漬け込んで焼いたヘルシーなステーキ。
大根おろしと刻みわさびをつけてちょっと大人の上品な味に。
老若男女問わず一番人気のメニューなんだとか。
沖縄の薬草＆スパイスいろいろカレー
サラダ・温玉・小鉢つき
ハンダマやフーチバーなど、県産野菜をたくさん入れたスープにスパイスを配合して作る特性カレー。
野菜やスパイスの風味がマッチして、まろやかだけどピリッと辛いくせになる味です。
好みに合わせて温泉卵を加えて味を調整してみてくださいね。
夏のさっぱり韓国冷麺
サラダつき
夏限定メニュー！
つるつるのどごしのいい麺が特製スープにからんで、食欲のない暑い日でもおいしくいただけちゃいます。
蒸し鶏はやんばる鶏を使用。シークワーサーの香りも気持ちいい沖縄風夏の新定番です。
自家製スパイシースモークチーズ
日が暮れたら、冷たいビールと一緒に自家製スモークチーズはいかが？
ピパーチをすりこんでスモークしたチーズは、ピリッと刺激があって、おつまみにぴったり。
スモークチップには、サクラチップと一緒に長命草と月桃の葉がプラスされて、洋風なのにどこか沖縄を感じられる味わいです。
夜でも定食が食べれて、おつまみも300円〜とリーズナブル。
定食を食べながらちょっと一杯もよし、いつでも気軽に足を運べるお店です。
食後にひと息つきたいなというときにおすすめしたいのが、お店こだわりのコーヒー。
雑味がなく、豆本来の味を存分に楽しめる自家焙煎コーヒーは、専門店にもひけを取らない本格派です。
定食に100円プラスするだけというリーズナブルな値段も魅力。
オーナーの友人がシーサーを模して作ったという世界にひとつだけの焙煎機。
くりっとした目と大きな口が愛らしいですね。
■基本情報
・店舗名：ピパーチキッチン
・TEL：098-988-4743
ジャンル：街カフェ
・住所：沖縄県那覇市西2−6−16
・営業時間：11:00〜15:30(ラストオーダー15:00)
18:00〜22:00（ラストオーダー21:00）
・定休日: 木・金
・駐車場：5台
※詳細はお店のブログをご覧下さい。
・ブログ：
http://piparchikitchen.ti-da.net/
・アクセス
ロワジールホテル、パシフィックホテル〜徒歩３分
モノレール旭橋駅〜徒歩７分
那覇空港〜車で10分
那覇ショッピングセンター裏
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【店舗マップ】
取材：
てぃーだな編集部・普天間イオリ